网络推广成功案例分析——雕爷牛腩
网络推广成功案例分析——雕爷牛腩

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2015-8-11 11:3:13 网络营销 0

雕爷牛腩网络营销案例在互联网营销里面有一个网络推广成功案例,主人翁是位土豪,但是他不但是靠钱做网络营销,而且他很懂网络营销,他就是网络牛人雕爷,他的雕爷牛腩餐厅也是很抓住网络营销的核心点去做,完全可以说雕爷牛腩的营销案例是一个成功的网络推广案例。关于雕爷牛腩的噱头和话题太多了。
首先,老板雕爷(真名孟醒)本身就是一个有故事的人。他自称是在牛腩餐厅里薰着精油搞先锋戏剧的专栏作家,最著名的事是将阿芙精油做成市场第一。当雕爷宣布要进军餐饮界时,就引起了很大关注。

雕爷牛腩号称花了500万元从香港食神戴龙(周星驰电影《食神》原型)手中买来食神牛腩独家秘方。在发布会上戴龙亲手烧掉了自己留存的配方,表示从此世间拥有秘方的只有一人。这种话题性的争议非常好炒作,当然也可能是真的,但是不论真假,话题性十足。

餐厅正式开业之前,进行了长达半年的封测。封测原本是网络游戏概念,用在餐厅,首先意味着在这半年中的租金、人工等各项成本只有纯投入,没有营业收入。据雕爷自己说,近半年封测烧掉了近千万。《新营销》今年年初刊发过一篇阿芙精油的观察文章,标题就是扔钱的哲学看来这是雕爷的一贯作风。但雕爷绝不是人傻钱多的土豪,扔出去的钱其实是那用来套狼的孩子。

雕爷说封测主要是为了无限改进如果你能提供消费者超出预期的满意,且高频次、反复消费的优质产品及服务,那么你一定会赚钱。我们做阿芙精油就是如此,所以,做个餐厅,也没打算换思路。封测期间,听取各方意见,不断改进菜品、环境、服务、供应商等方方面面,目的是让餐厅与消费者见面时就是成熟的。

同时,封测也是有意制造神秘感。明星、公知、美食达人都以受到邀请为荣,连韩寒去吃都因没有预约而被拒之门外,何况在这吃饭还能遇到苍井空,这些噱头自然会引起大众一探究竟的欲望,但再好奇也只给你留条门缝巴望。越吃不到就越想吃,这正是典型的饥饿营销,结果就是,雕爷牛腩还没开业就已经成为大众点评网上的热门餐厅,正式营业后更长期占据榜首。

经历过严格的封测之后,与消费者见面的雕爷牛腩长这样:打造轻奢餐,融合菜概念,定位中等消费者,菜单上只有12道菜品,根据顾客反馈每月一小换,季度一大换.因为雕爷认为,一家餐厅的精髓不在于菜品SKU的多少,而在于产品的精良和用户体验的不断优化,这是典型的互联网思维,而他从一开始就立志要把雕爷牛腩做成O2O经典案例。

网络营销推广主要依靠微博平台。从前期传播,到后期对用户评价的监测和迅速反馈,雕爷的微博营销值得很多企业借鉴。单就反应速度而言,通常发出一条关于雕爷牛腩的微博后(甚至都不用@雕爷牛腩),几分钟内就会收到官微账号针对你的评价进行的留言和交流,而不是机械化的无差别回复。

客户管理和维系则主要通过微信平台。顾客可以通过微信免费申请VIP卡,但要进行审核。申请人要回答一系列问题,涉及餐厅菜品和服务、个人消费习惯和偏好、美食常识这个过程其实是筛选最符合雕爷牛腩特质的目标客户,据说通过率不到30%。而VIP拥有一些专属特权,例如普通客人看不到的隐秘菜单、不定期的优惠等,从而增强黏性,产生重复消费。

实际体验如何?落座后,刺客般黑纱蒙面的服务员先端上碗碗碟碟的赠送小菜,阵势颇像韩餐。然而,点菜顺序像法餐,从前菜、汤到甜品。可是,那男士4种、女士3种的茶,以及用3种不同米饭搭配牛腩的精细繁琐,又有着日餐的影子。处处都体现着融合的风格,透着不明觉厉的气质。500万元配方的牛腩虽然没好吃到像电影里那样让食客泪流满面,但也确实好吃。正如美食的魅力,营销的蛊惑终不能幸免。

在互联网里面网络推广成功案例是屈指可数的,而成功的案例背后不是有后台的就是有钱的,但是在互联网里面不是有钱就完全可以成功的,想阿里的来往一直在砸钱最后还是没有成功,所以说雕爷牛腩餐厅的网络推广案例是我们可以学习的经典,可能我们没有他有钱,但是里面的互联网思维我们还是可以学习的。

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